Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun oziq-ovqat, sog'liqni saqlash va qadoqlash kabi sohalarda, mahsulot xavfsizligi eng taniqli tizimlardan biri XTKNN va ko'plab xaridorlar:"XTKNN sertifikati nima?"
XTKN nimani anglatadi?
XTKNN Xavfsizlik tahlili va tanqidiy nazorat stantsiyalari . Oziq-ovqat mahsulotlari va ishlov berish jarayonida potentsial xavfni aniqlash, baholash va boshqarish uchun ishlatiladigan muntazam yondashuv .
Faqatgina yakuniy mahsulot tekshiruviga tayanishdan ko'ra, XTKNN har bir bosqichda ifloslanishning oldini olishga qaratilgan - xom materiallarni ishlab chiqarish, qadoqlash va tarqatish uchun ishlov berishdan boshlab .
XTKP sertifikati nima?
XTKP sertifikati - . akkreditatsiyadan o'tgan uchinchi tomon tashkiloti tomonidan chiqarilgan rasmiy hujjat bo'lib, bu kompaniya . ni o'z ichiga oladi:
- Oziq-ovqat xavfsizligi xavfini aniqlash (biologik, kimyoviy, jismoniy)
- Ishlab chiqarishda tanqidiy boshqaruv punktlarini aniqlash (CCPS)
- Monitoring va tekshirish tartibini o'rnatish
- Tanishuvchanlik va hisobdorlik uchun batafsil yozuvlarni saqlash
U FDA kabi hukumat tanasi tomonidan berilmaydi, ammo global taniqli, ayniqsa oziq-ovqat eksport sanoatida .
Nima uchun XTKNP qadoqlash ishlab chiqaruvchilari uchun muhim?
Agar kompaniya oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarmasa ham, plastik butilkalar va konteynerlar, masalan, oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha . oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha hal qiluvchi rol o'ynaydi:
- Ifloslangan shisha butun mahsulotni ichidagi butun mahsulotni buzishi mumkin .
- Qadoqlash inshootlarida yomon gigiena o'zaro ifloslanishga olib kelishi mumkin .
- Noto'g'ri materiallardan foydalangan holda kimyoviy migratsiya oziq-ovqatga kimyoviy migratsiyaga olib kelishi mumkin .